Unsere Weine

"Nur mit einem guten Wein kann die angenehme Seite des Lebens wertgeschätzt werden"

Im sonnigen Salento produziert die Familie Mocavero seit nunmehr 1950 Weine von höchster Qualität, die ihr Herkunftsgebiet repräsentieren und mit ihrem Geschmack die Leidenschaft verkörpern, mit der die Brüder Francesco und Marco das Erbe ihres Vaters Pietro fortführen. Die Kombination aus Tradition und Innovation lassen 16 großartige Weine entstehen, Ergebnis der sorgfältigen Auswahl ihrer Trauben, bei der Geschmack immer an erster Stelle steht. Bis heute umfasst die Produktion aus dem Hause Mocavero 10 Rotweine, 2 Weißweine, 1 Rosé und einen Dessertwein, gruppiert in 5 Linien.

"CRUS"Linie

"Crus", aus dem Französischen und in der Welt des Weins Ausdruck für die Kombination aus geografischem Herkunftsgebiet, allen dem Wein inhärenten Eigenschaften, Rebsorte, verwendete Produktionsmethoden, Vermarktung und Geschichte des Unternehmens.
Diesen Ausdruck reservieren wir für unsere Top-Weinlinie: Weine, die untrennbar mit unserer Region verbunden sind und die Exzellenz unserer Produktion ausdrücken; Weine, gereift in Barrique oder Eichenfässern und in der Flasche veredelt.

"AUSLESE"Linie

Die Linie "Auslese" umfasst die Meisterwerke der Mocavero-Produktion, große Weine, darunter eine Riserva di Salice Salentino, ein Negramaro, ein Weißwein und ein Rosé.
Die Rotweine werden in Holzfässern gereift und erwerben im Laufe dieser Reifung ihre komplexe Struktur, für die sie geschätzt werden.

"KLASSIKER"Linie

Die "Klassiker" Linie ist den großen traditionellen Reben unserer Region gewidmet: Jeder Wein wird wie die Traube genannt, aus der er entsteht. Es sind großartige Weine, die die Tradition des Salento verkörpern und selbst die einfachsten Gerichte zum Gaumenschmaus werden lassen.

"WESEN"Linie

Die Linie "Wesen" ist eine Hommage an den Vater von Francesco und Marco Mocavero, Pietro, der in den 1950er Jahren die Leitung des Unternehmens von seinem Onkel übernahm und die Familientradition der eigenen Weinherstellung begann.
Alle Weine dieser Linie sind durch das Suffix "Sire" gekennzeichnet. Sire bedeutet im Salento-Dialekt "Vater". Es sind großartige Weine, die auf keinem Tisch fehlen sollten.

"SÜß"Linie

Nicht nur süß, sondern auch natürlich: "Tikò" ist ein natürlicher Dessertwein, dank der Trauben, aus denen er hergestellt wird. Tatsächlich handelt es sich bei Aleatico um eine halbaromatische Rebsorte, die wahrscheinlich aus einer Mutation eines schwarzen Beeren-Moscato stammt, an dessen Geschmack sie sich vage erinnert.
Seine Fähigkeit, Zucker in Kombination mit der ursprünglichen Aromatizität zu assimilieren, macht es ideal für die Herstellung von Süßweinen.

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