Puteus
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D.O.P. - Denominazione di Origine Protetta

Puteus

 

REBSORTE:  80% Negroamaro, 20% Malvasia Nera Lecce.
AUSBAU:  Der nach Abschluss der Gärung vom Geläger getrennte Wein vollendet nach einem ersten Jahr im Stahltank seinen Ausbau in großen Eichenfässern. Schließlich wird er stabilisiert, filtriert und abgefüllt.
ORGANOLEPTISCHE MERKMALE:  Tiefrot mit violettem Anflug; markantes Würzbukett; ausgewogenes Tannin.
SERVIEREMPFEHLUNG:  Vorzüglich zu Braten, Wild, pikant gewürzten Gerichten und Wurstwaren.
OPTIMALE TRINKTEMPERATUR:  18 - 20° C
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